Национальная кухня как знак культуры приамурских этносов
С Верой Георгиевной Ангиной я познакомилась больше двадцати лет назад. Специально к этой встрече старейшая жительница ульчского села Булава приготовила особое угощение, и в тот день я впервые попробовала студень моси из рыбьей кожи, салат сэвэки из мелко нарезанных овощей и размоченной юколы, сладковатый десерт соли из гороха, фасоли и ягод шиповника. Пока дегустировала необычные, но достаточно вкусные блюда, Вера Георгиевна наблюдала за моей реакцией. Ей было важно, как представительница иной традиции воспринимает то, что является значительной частью культуры ульчей.