Родился в 1944 году в городе Фрунзе. Учился в Киевском институте живописи, графики, скульптуры и архитектуры им. Т. Г. Шевченко, член Союза художников России. Участник многих республиканских, зональных и всесоюзных выставок. Лучшие работы Евгения Самбуровского экспонировались в Германии и Японии
Творческая индивидуальность скульптора необычайна по диапазону. Он работает в самых различных жанрах и предпочитает материалы от бронзы и чугуна до сплавов из благородных металлов. Созданные им произведения поражают оригинальностью художественного решения. Синтез обобщенных форм и точной пластики характерен для скульптурных композиций. За внешней стороной открывается смысл идеи, которая не оставляет равнодушным зрителя. Верный расчет распределения пластических масс позволяет с инженерной точностью определить точки опоры скульптур. Свободное владение объемом, подвижной, темпераментной, «вибрирующей» лепкой не исключает заострение формы во имя максимальной выразительности. В последнее время скульптор начал уделять внимание и живописи.
В центре внимания Евгения Самбурского всегда человек, природа и общество. Поэтому образы, созданные художником, наполнены глубоким философским содержанием. Интерес к пространственной скульптуре, передаче движения во времени объясняет кинетику многих работ автора как представителя динамичного направления в современном искусстве.
